Клуб «Завтрак»: блюда, которые только притворяются полезными
Пока одни сомневаются в необходимости завтраков, другие непреклонны: утренний прием пищи пропускать нельзя, ведь он заряжает энергией на день. Но есть нюанс — не любой завтрак полезен. И речь не о манной каше и бутербродах с колбасой (с ними и так все понятно), а о популярных у адептов ЗОЖа блюдах, которые, как оказалось, бесполезны для организма.
Фруктовые смузи
Если утром выпить манговый смузи, который не содержит ни жиров, ни белков, то уровень глюкозы в крови резко подскочит, а после всплеска энергии случится упадок сил и появится раздражительность. Во фруктах много сахара, поэтому лучше есть плоды целиком — за счет клетчатки его усвоение происходит медленнее. А вот в овощах почти нет сахара и они могут стать хорошей основой фрешей и смузи. Здоровый компромисс: микс из фруктов и овощей (свекла с яблоком, банан со шпинатом, груша с сельдереем), а также манговый или банановый ласси на основе воды и йогурта без добавок.
Фруктовые боулы
Не подумайте, мы не против фруктов на завтрак, но блюдо должно быть сбалансировано и содержать не только углеводы, но и белки с жирами. Под эти критерии совсем не подходят фруктовые боулы, сдобренные щедрой порцией топпингов в виде мюсли, сладкой кокосовой стружки и сиропа агавы. А если в этот боул добавить еще и смузи, то можно собрать целое углеводное бинго!
Сладкий кофе
Для многих чашка кофе — лучший способ начать день. И это ок, если речь об американо без добавок. А вот флэт, капучино на альтернативном молоке и сверхкалорийные авторские напитки (в халвичном латте больше 600 калорий!) стоит избегать. Все почему: кофе с добавлением ароматизаторов, рафинированного сахара и молочных продуктов усиливает воспаление в организме и провоцирует нарушение когнитивных функций.
Гранола
Овсяные хлопья, орехи, капля меда — звучит ЗОЖно. Такую гранолу вы можете приготовить дома. А та, что продается в магазинах, бывает дополнена шоколадной крошкой, сиропами и сладкими сухофруктами. Вот и получается, что некоторые виды гранолы содержат почти четыре чайные ложки (17 граммов) сахара в одной порции (около 50 граммов). Таким образом, если за один прием съесть 100 граммов гранолы, то можно разом употребить почти дневную норму сахара (50 граммов, то есть 12 чайных ложек).
Роллы
Тут речь не о японских роллах (их даже на родине не едят на завтрак), а о завернутых в лаваш продуктах, которые принято считать более полезной альтернативой бутербродам. Но лаваш мало чем отличается от простого белого хлеба: в нем много простых углеводов, а его основу составляет крахмал, который диетологи называют «скрытым сахаром». Так что лаваш долой. А вот начинку можно съесть, если, конечно, в ней нет слишком жирного соуса
